Nuri Batuhan Karabıkçı - Eyüp Karabıkçı
Sanayi Mahallesi 60010000. Cadde A Blok No: 40
Metal
Nuri Batuhan Karabıkçı - Eyüp Karabıkçı
Okyanus Endüstriyel Mutfak Makina benim için sabah sanayinin kapısından girince metalin kokusunu almak demek. Ben Nuri Batuhan Karabıkçı bir yandan Eyüp Karabıkçı ile beraber bu işi götürüyoruz ama öyle masa başında çizim yapıp bırakmıyoruz işin içindeyiz. Metal işi ağır iştir ama mutfak olunca daha da dikkat ister çünkü bu yaptığın şey gidip bir restoranda insanlara hizmet ediyor. Sanayi Mahallesi 60010000 Cadde A Blok No 40 deyince zaten sanayide olanlar bilir atölye sesi eksik olmaz.
Endüstriyel mutfak işi dışardan bakınca tezgah dolap gibi durur ama işin detayı çok. Bir kapak yanlış açılsa mutfakta çalışan adamın siniri bozulur. Okyanus Endüstriyel Mutfak Makina da acele etmeyi sevmeyiz ölçü alır bakar konuşur öyle başlarız. Kimi sadece bir tezgah ister kimi komple mutfak kurdurur. Her iş aynı değil. Önemli etiketler yazıyorlar ya bizim için önemli olan teslimden sonra geri çağrılmamak. Geri çağrıldıysan bir yerde eksik vardır.
Web sitesine bakıp arayanlar oluyor okyanusendustriyelmutfak.com diye yazıp bulan çok. Instagramdan da yazan çıkıyor okyanusmutfak diye soran eden oluyor ama çoğu yine gelip yüz yüze konuşmak istiyor çünkü metal işi ekranda anlaşılmaz. Mail yok zaten gün boyu atölyedeyiz elimiz yağ pas içinde.
Sanayi ortamı zor yazın sıcak kışın soğuk ama alışıyorsun. Ben büyük büyük cümleler sevmem. Okyanus Endüstriyel Mutfak Makina benim için tabela değil gün sonunda üstümde kalan metal izi. Bir mutfak kurup sonra aynı yerden tekrar iş geliyorsa zaten her şey ortada. Bu da bize yetiyor.